Les TCA sont aujourd’hui des maladies relativement bien cernées, qu’il s’agisse de l’entrée dans la maladie, de la relation pathologique à la nourriture qu’elles révèlent ou des bénéfiques secondaires qui entretiennent les troubles.
De même, ses origines ont fait l’objet de nombreux travaux depuis une vingtaine d’années, et on sait aujourd’hui qu’elles sont multifactorielles.